我校项目获中国粮油学会科学技术奖二等奖

5月26日，2024年度中国粮油学会科学技术奖获奖项目名单公布，我校食品科学与工程学院沈新春教授牵头主持的“小麦胚芽活性肽的关键制备技术及创新应用”项目获中国粮油学会科学技术奖二等奖。

“小麦胚芽活性肽的关键制备技术及创新应用”项目聚焦粮油副产物高值化利用，创新构建“限制酶解-功能结构域鉴定”二步双酶定向酶解技术体系，突破传统酶解产物复杂、活性肽分离效率低等瓶颈，实现活性肽精准筛选与规模化制备。并通过解析“肽-肠道菌群-代谢调控”多维作用网络，建立活性肽靶向干预亚健康及代谢慢病的新机制研究范式，显著提升功能因子应用效能，引领产业健康发展。项目实施期间，获批发明专利授权11项，其中美国专利2项，出版专著2部。研发的降糖肽口服液、抗炎护肤乳膏等6款产品在江苏、广东等地企业实现产业化，市场反响热烈，并取得了良好的社会和经济效益。

据悉，中国粮油学会科学技术奖是经国家科学技术奖励工作办公室批准设立的全国粮油行业科技成果奖。该奖项面向全国粮油行业，主要表彰和鼓励在粮油领域科学研究、技术创新、成果推广、高新技术产业化中作出突出贡献、取得杰出成就的个人和集体。

（食品科学与工程学院）