10月16日，南京财经大学迎来60周年校庆。当日恰逢世界粮食日，学校举办“粮食安全与未来”国际研讨会，食品安全成为与会专家和媒体记者聚焦的热点；与会专家围绕我国粮食安全现状及未来发展发现，深入研讨了稳定粮食生产、保障粮食安全等方面的政策措施。　　中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国认为，健康、美味、方便、实惠是中国乃至世界食品发展大趋势。没有全民健康，就没有全面小康。可以从中国传统文化中提取些有益于健康的东西，比如张仲景“祛寒娇耳汤”：用羊肉和一些祛寒药材在锅里熬煮，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后冻烂耳朵的病人。每人两只娇耳，一碗汤。 吃下后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃一段时间，病人的烂耳朵就好了。

　　很多中国传统食品具有很好的健康基因，例如，酒糟中有益人体健康的成分：肽、多糖、氨基酸、维生素、酯类、醇类、酸类、芳香类物质等；醋可以增强食欲，促进消化，降低血压血脂等功能。

　　此外，在困扰很多市民的食品添加剂方面，孙宝国指出，中国的食品添加剂比世界上任何一个发达国家都要少，只有2000多种，而凡是列入食品添加剂使用标准的，按规定用肯定没问题。真正有危害的是违法添加非食用物质。孙教授建议大家选择正规超市以及正规生产厂家的食品，在查看添加剂一栏时，要关注是否适合家中老人孩子。

　　南财食品科学与工程学院吴定教授则建议大家，在食用蔬菜水果之前一定要清洗干净。在蔬菜水果生长环节，为了增加成果率，让形状变得更加好看饱满，一些农户会喷洒农药或者膨大剂。如若是蔬果表面残留物对人的影响不大，因为残留物会及时挥发分解；如果几天以内，甚至喷洒后立即上市，就会严重影响人的健康。

　　对于市场上的乱象，与会专家建议，政府部门要加大监管力度，加重处罚；同时也呼吁食品生产企业守法自律，从生产线着手保障食品安全。

　　（2016-10-17　新华网）