;　“中国每年在粮食储藏环节浪费的数量是加拿大粮食产量的一半，随着人口增长，耕地减少，产量提高有限，减损将是中国未来确保粮食安全的重要途径。”加拿大曼尼托巴大学教授张强认为，中国应该在粮食收获、储藏、加工、吃饭等等四个环节节粮减损，确保未来粮食安全。

　　10月16日是第36个“世界粮食日”，南京财经大学（原南京粮食学院）在建校60周年之际举办一场《粮食安全与未来》国际研讨会，国内外专家一起研讨粮食安全问题。

　　今年世界粮食日的主题为“气候在变化，粮食和农业也在变化”，美国加州大学戴维斯分校教授、世界食品中心中国分中心主任潘忠礼介绍说，“气候变化将对农业生产带来显著变化。”潘忠礼说，过去四十年，大气中的甲烷含量比过去增加了一倍，气候变暖，病虫害现象剧增，极端气候频繁出现将直接影响粮食产量。

　　预计到2050年，世界人口将达到97亿，如果确保人人吃饱饭，目前世界粮食产量还要增加50%。目前发达国家的人口预计将略有下降,所以全球的人口增长和粮食需求将发生在发展中国家。

　　专门从事粮食生态系统研究的张强教授说，粮食增产的途径有三个，一是增加耕种面积，二是提高产量，三是减损。

　　张强说，地球可耕种土地分耕地、草地、森林和荒漠，目前世界粮食耕种面积通过开垦草地、森林增加，但同时有耕地被城市侵占，耕地退化，每年净增数量29000平方公里，在过去50年中，耕地增长随着工业化发展，目前已趋于平衡，增加耕地面积很困难，而中国的耕地面积在趋于减少。

　　小麦、稻谷、玉米产量从1965年至今都增长了一倍半，化肥使用量与粮食产量增长成正比，目前产量增长也已经趋于平缓，化肥利用率不到一半，过量使用化肥导致许多土地肥力下降，需要修复，粮食产量提高途径也很有限。

　　“粮食浪费十分惊人。”张强说，从粮食收获、储藏、加工、食用四个环节，世界粮食减损率达到了40%左右。据联合国粮农组织在非洲的调查显示，非洲一年浪费粮食数量高达40亿美元。

　　张强教授说，对于日渐农场化的中国来说粮食收获环节的浪费比较严重，因为机械收割精度有限，收获时节把握不好，大量粮食被浪费。

　　记者采访发现，近年来，随着农村合作化推进，大片土地的耕作精细度下降，机械收割跑冒滴漏现象严重，自包产到户一度消失的农村拾粮食现象再度出现，在新疆，一个农民在收获季节可以轻松拾到四五百公斤粮食，一亩地玉米可以捡到五六十公斤玉米籽。

　　张强说，中国在储藏环节也很严重，国家粮库储藏粮食损耗率在2%左右，与发达国家持平，但农民储藏粮食损耗率在8——10%，中国有60%的粮食在农民手中储藏，仅储藏环节，中国一年损耗的粮食达到了0.28——0.35亿吨，占到了加拿大粮食产量的一半。

　　在加工环节，中国粮食损耗率低于发达国家，但在食用环节浪费惊人，中国浪费的粮食占损失总量的三分之一。

　　张强认为，中国2015年中国粮食进口数量为12,477万吨，占总产量的20%，作为世界最大粮食进口国，在耕地面积和产量提升有限的局限下，减损是最好的途径。他建议，应该研发适合中国农户的储粮系统，田间收获与粮食储藏系统技术接轨，改进农业机械，从技术层面选择最佳收获时间，尽量降低粮食损失，确保未来粮食安全。

　　（2016-10-16　中青在线）