我国粮食在储存的过程中，损失率小的达到8%，损失率多的则达到18%。昨天，有专家在南京财经大学“中加储粮生态研究中心”成立仪式上说，只要我国将储粮技术加以改进，每年节省的粮食相当于增产5%，能解决我国居民大约20天的吃饭消费。
　　据介绍，近年来，我国粮食总产量一般维持在1万亿斤左右，而根据测算，我国居民每年人均粮食消费量为390公斤左右，基本能实现自给自足。但由于耕地逐年下降等原因，粮食生产和储备一直备受关注。
　　“由于霉变、虫害、保管技术不到位等原因，我国粮食产后损失率高达8——18%。”南京财经大学校长徐从才教授介绍，加拿大粮食产后的损失在5%以下。也就是说，在不增加耕地的情况下，只要把国外先进的绿色储粮技术借鉴过来，我国的粮食可用量也能比现在有5个点左右的增加。
　　据介绍，长期以来，我国通常采用磷化氢、环氧乙烷等化学药剂对粮食进行薰蒸来达到杀灭害虫的目的，但这些方法效果差、污染大，生态储粮则主要运用低温、气调、无污染的化学药剂等绿色储粮技术，具有高效益、高品质、高营养、成本低、无污染的特点，代表了世界粮食储藏技术的发展方向。
　　新成立的中加储粮生态研究中心由国家粮食局、加拿大马尼托巴大学和南京财经大学等单位联合创立，中心下设粮食储藏工艺、有害生物防控、储粮设施设备、储粮品质检控等4个学科组，致力于储粮生态的重大基础理论、重要关键技术和设备等的合作研究。

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