甜甜的，滑滑的，香香的

杂粮果冻;;不怕宝宝不吃

考虑到食用安全，发明者把果冻做成大杯状

原料杂粮在加工中（照片由邓洁浩提供）

天天白面米饭、大肉大鱼造就了许多“小胖墩”，越来越多的家长已经意识到，吃些五谷杂粮更有益健康。可是，宝宝不爱吃五谷杂粮怎么办？南京财经大学食品科学与工程学院的邓洁浩等同学想到了一个好办法——把五谷杂粮做成果冻，这样小朋友就爱吃了。

记者试着尝了一口同学们利用五谷杂粮做成的果冻，甜甜的、滑滑的，质地均匀富有弹性，酸甜适中而可口，具有谷物和豆子特有的香味，丝毫没有异味，口感还真不赖。

邓洁浩告诉记者，现在市面上有的果冻添加了很多添加剂，如防腐剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、食用香精等，由于儿童喜欢色彩缤纷，有些果冻里还加入了过量的人工合成色素，虽然从理论上讲只要严格按照国家标准添加就不会有问题，但这些东西还是少吃或不吃为好，因此，他们研制的杂粮果冻就没有这些添加剂，虽然果冻的品相差了点，但更安全更健康。

果冻的形状与包装的安全问题也是同学们重点考虑的另一个问题。如果果冻的体积、形状和包装设计不当，就容易导致儿童因吸食果冻而堵塞气管，甚至引发窒息死亡的恶性事件，特别是小型杯状果冻更是如此。为了防止类似问题的发生，邓洁浩他们特意将杂粮果冻做成了大杯状，并在外包装上标注，3岁以下的幼儿一定要在父母的监护下食用。

　　（2011-5-25;;南京晨报）